Til denne opskrift bruger du friske majskerner fra kolben.

1. Damp kolben indtil mælken er blevet fast. Test ved at fjerne et par kerner. Når der ikke kommer mælk ud, er majsen klar.
2. Fjern kernerne forsigtig fra kolben, undgå at skære ind i kolben.
3. Spred kernerne på bakkerne i et lag.
4. Dehydrer ved 52°C, mellem 6-10 timer.

Tørrede majs kan brugs i supper, puddings, brød og tærte.

Tørrede majs kan blandes med andre tørre grøntsager til supper hjemme eller på vandreture, turcykling eller andre friluftsaktiviteter.

Desuden kan de kværnes til majsmel i melkværn.