- Skær græskarret i små stykker og fjern kernerne og fibrene.
- Bag eller damp græskarret indtil mørt. For dampning: se under blanchering
- Skrab kødet fra skallen og purér i blenderen
- Kom ikke krydderier før græskarret er tørt og skal bruges.
- Spred puréen i et tyndt lag på bakker, dækket med Paraflexx
- Dehydrer ved 52°C , mellem 7-11 time.
Tørret græskar er rigtigt godt i tærter, pudding, eller bagværk.