1. Skær græskarret i små stykker og fjern kernerne og fibrene.
2. Bag eller damp græskarret indtil mørt. For dampning: se under blanchering
3. Skrab kødet fra skallen og purér i blenderen
4. Kom ikke krydderier før græskarret er tørt og skal bruges.
5. Spred puréen i et tyndt lag på bakker, dækket med Paraflexx
6. Dehydrer ved 52°C , mellem 7-11 time.

Tørret græskar er rigtigt godt i tærter, pudding, eller bagværk.