Asparges har kort hyldeliv, så dehydrer aspargesen med det samme.

1. Vask aspargesen og fjern den hårde ende.
2. Skær den i 1 cm lange skiver.
3. Hvis det ønskes kan aspargesen forbehandles med blanchering. se dette
   
4. Dehydrer ved 52°C i 4-8 timer.

Tørret asparges kan tilsættes i forskellige sovse og supper.