Asparges har kort hyldeliv, så dehydrer aspargesen med det samme.
- Vask aspargesen og fjern den hårde ende.
- Skær den i 1 cm lange skiver.
- Hvis det ønskes kan aspargesen forbehandles med blanchering. se dette
- Dehydrer ved 52°C i 4-8 timer.
Tørret asparges kan tilsættes i forskellige sovse og supper.