Asparges har kort hyldeliv, så dehydrer aspargesen med det samme.

  1. Vask aspargesen og fjern den hårde ende.
  2. Skær den i 1 cm lange skiver.
  3. Hvis det ønskes kan aspargesen forbehandles med blanchering. se dette
  4. Dehydrer ved 52°C i 4-8 timer.

Tørret asparges kan tilsættes i forskellige sovse og supper.