Denne opskrift kan bruges til friske bønner.

1. Skræl bønnerne. Fjern også den indre skin, så kun den grønne kerne er tilbage.
2. Smørbønner kan forbehandles med blanchering. (Se dette)
   
3. Dehydrer ved 52°C i 9-13 timer.

Tørrede smørbønner kan tilsættes til suppe og sovs.

Tørrede smørbønner kan blandes med andre tørrede grøntsager til mættende og spændende letsvægt retter, der kan tages med på friluftsaktiviteter som vandring, cykling eller camping,