Brug unge squash uden kerner!
Ellers har de ikke så frisk en smag.

Hvis du bruger gamle squash, skal kernerne fjernes. Gamle squash har ikke friske smag, men de kan bruges til bageværk og suppe.

1. Vask squashene.
2. Skær dem i 1-2mm. tynde skiver, brug evt. et mandolin-jern.
3. Skal squashene brugs som snack, så kan de strøes med lidt fint salt og mild chili, chipotle eller paprika før dehydrering. 
4. Dehydrer ved 52°C, mellem 7-11 timer, indtil de er sprøde. De skal helst ikke have for meget.

Spis tørrede squash som chips med yoghurt source eller alene.