1. Fjern toppen og vask peberroden grundigt.
2. Riv eller skær peberroden i små stykker (cirka 1-2 mm tykke).
3. Spred stykkerne på bakkerne.
4. Dehydrer ved 41°C i 1 time og derefter ved 54°C indtil de er tørre.

Brug en god high-speed blender for at pulverisere den tørre peberrod.

Tør peberrodspulver kan bruges i sovs og te.