1. Store blade kan skæres i små stykker.
2. Spred bladene på bakkerne.
3. Dehydrer ved 35°C indtil bladene er tørre og sprøde.
4. Køl bladene før opbevaring.
   Citrongræs skal helst vakuumeres for opbevaring!

De tørre blade kan brugs i te og kølige drinks.