Den bedste tid på året til at samle og tørre mynteblade er tidligt på sommeren.
- Spred bladene på bakkerne.
- Dehydrer ved 35°C, indtil bladende er tørre og sprøde og kan smuldre i hånden.
Tør mynte har en stærkere aroma end frisk mynte, og kan brugs i mange forskellige retter, især te og kølige drinks.
Sammen med tør citrongræs eller citronmelisse kan man lave dejlige opfriskende drinks.